Μπρίντζα
Το μπρίντζα (bryndza, από το ρουμανικό brânză - τυρί) είναι σλοβακικό προϊόν τυριού πρόβειου γάλακτος που παράγεται κυρίως στη Σλοβακία, αλλά και στη Ρουμανία, τη Μολδαβία, την Πολωνία, τη Ρωσία, την Ουκρανία, τη Σερβία, την Ουγγαρία και μέρος της Μοραβίας (Μοραβική Βλαχία) στην Τσεχία. Το μπρίντζα έχει κρεμ λευκό χρώμα και είναι γνωστό για τη χαρακτηριστική του έντονη μυρωδιά και γεύση. Το τυρί είναι λευκό, πικάντικο, εύθρυπτο και ελαφρώς υγρό. Έχει χαρακτηριστική οσμή και γεύση με αξιοσημείωτη γεύση βουτανικού οξέος. Η συνολική αίσθηση της γεύσης αρχίζει ελαφρώς